Hasil Pencarian

Ditemukan 39 dokumen yang sesuai dengan query

Faradina Chitra, author

Evaluasi penerapan food safety dan analisis risiko pada proses pengelolaan makanan untuk pekerja pabrik X di Catering Cianjur tahun 2014 = Evaluation on the implementation of food safety and risk analysis on food management process for X factory worker at Cianjur Catering 2014

Penelitian ini membahas evaluasi penerapan food safety dan analisis risiko pada proses pengelolaan makanan untuk pekerja pabrik X di catering Cianjur pada tahun 2014. Proses pengelolaan makanan di catering Cianjur meliputi proses penerimaan bahan makanan, penyimpanan bahan makanan, persiapan bahan makanan, pengolahan makanan, pengangkutan makanan, dan penyajian makanan. Penelitian mengacu...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2015

S58545

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Zayd Alfi Haydar, author

Penerapan food safety management system pada pengolahan makan siang karyawan PT. Taisho Pharmaceutical Indonesia Tbk. tahun 2015 = Implementation of food safety management system producing employees lunch PT. Taisho Pharmaceutical Indonesia Tbk 2015

Penelitian ini bertujuan untuk menilai food safety menggunakan sistem Hazard Aanalysis Critical Control Point dan Good Manufacturing Practices sebagai dasar food safety pada pengolahan makan siang karyawan PT.TaishoTahun 2015. Penelitian ini adalah penelitian deskriptif kualitatif dengan desain studi cross-sectional. Data dikumpulkan dengan cara observasi dan wawancara. Hasil dari penelitian...

Depok: Universitas Indonesia, 2015

S60835

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Direktori keamanan pangan Indonesia

Jakarta: Badan POM RI, 2006

R 363.192 DIR

Buku Referensi Universitas Indonesia Library

Lusiana Sanjaya, author

Manajemen kesehatan kerja dengan pedoman Five Keys To Safer Food (WHO), ISO 22000, PAS 220 dalam rangka pencegahan terjadinya Foodborne Disease pada perusahaan kontraktor pertambangan di Kalimantan Timur = Occupational health management with Five Keys To Safer Food guidelines (WHO), ISO 22000, PAS 220 in order to preventing Foodborne Disease occurrence at mining contractor company in East Kalimantan / Lusiana Sanjaya

ABSTRAK
Terjadinya foodborne disease pada karyawan akan mempengaruhi poduktifitas kerja dan merugikan perusahaan. Untuk mencegah terjadinya hal tersebut, perlu dilakukan berbagai hal yang dapat menjamin tersedianya makanan yang aman dikonsumsi oleh karyawan. Penelitian ini bertujuan menilai peranan pedoman sederhana Five Keys to Safer Food untuk mencegah terjadinya foodborne disease dikaitkan dengan...

2013

T-Pdf

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Sandhyani Ellismethia Damayanti, author

Faktor faktor yang mempengaruhi praktek keamanan pangan penjaja pangan jajanan anak sekolah di Sekolah Dasar Negeri di Kota Tangerang selatan tahun 2013 = Faktor faktor yang mempengaruhi praktek keamanan pangan penjaja pangan jajanan anak sekolah di sekolah negeri kalbe di Kota Tangerang selatan tahun 2013 / Sandhyani Ellismethia Damayanti

ABSTRAK
Tingginya cemaran mikrobiologi pada jajanan anak sekolah dikarenakan penjaja pangan tidak menerapkan praktek keamanan pangan yang baik. Penelitian ini bertujuan mengetahui faktorfaktor yang mempengaruhi praktek keamanan pangan penjaja PJAS dengan mengacu teori sosial kognitif dan Model PRECEDE-PROCEED, menggunakan rancangan penelitian potong lintang. Data dikumpulkan dari 239 penjaja PJAS dari 50 SDN di Kota Tangerang...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2014

T39367

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Dedek Muhammad, author

Analisis kerangka Hukum dan kebijakan mengenai pengelolaan pasca produksi prikanan tangkap guna meningkatkan nilai komoditas perikanan tangkap Indonesia di Pasar Global = Analysis of legal and policy frameworks concerning post production management of capture fisheries resources as an effort to increase the value of Indonesia s capture fisheries commodities in the global market

Globalisasi perdagangan makanan dan perkembangan teknologi dalam produksi perikanan, penanganan, pengolahan dan distribusi serta peningkatan kepedulian dan permintaan konsumen untuk keamanan dan mutu makanan yang tinggi menjadikan keamanan pangan dan jaminan kualitas yang tinggi dalam kepedulian publik dan perioritas bagi banyak pemerintah. Dalam hal pengelolaan perikanan, tahapan kegiatan pasca produksi...

Depok: Fakultas Hukum Universitas Indonesia, 2018

S-Pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Anita Nur Aini, author

Pengaruh penyuluhan keamanan pangan dengan pesan mengandung fear appeal terhadap pengetahuan, sikap, perilaku dan rasa takut pada ibu rumah tangga = Effect of food safety extension with message contains fear appeal to knowledge, attitude, behavior and fear of the housewife

Persentase Kejadian Luar Biasa (KLB) keracunan pangan di tingkat rumah tangga yang tinggi di Indonesia, salah satu penyebabnya adalah rendahnya penerapan nilai keamanan pangan di tingkat keluarga yang disebabkan oleh rendahnya pengetahuan tentang keamanan pangan di kalangan ibu rumah tangga. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh penyuluhan keamanan pangan dengan...

Depok: Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Indonesia, 2014

T39123

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Uswatul Laili, author

Identifikasi keamanan pangan di kantin Sekolah Dasar di wilayah Kecamatan Pancoran Mas Kota Depok Tahun 2018 = Identification of food safety In Elementary School canteen in Pancoran Mas, Depok City 2018 / Uswatul Laili

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keamanan pangan pada makanan di kantin Sekolah Dasar Kecamatan Pancoran Mas, Kota Depok. Penelitian ini menggunakan studi cross sectional. Data yang digunakan merupakan data sekunder, yang terdiri dari hasil uji laboratorium 63 sampel makanan dan hasil wawancara 63 penjamah makanan menggunakan kuesioner oleh peneliti utama....

2019

S-Pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Wahyu Pratama Putra, author

Analisis kontaminasi biologi pada makanan restoran di wilayah Bandar Udara Soekarno Hatta pada tahun 2015 = Analysis of food biological contaminants in restaurants at Soekarno Hatta International Airport area in 2015

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui analisis kontaminasi E.coli pada makanan restoran di wilayah bandar udara Soekarno Hatta. Variabel yang diteliti dalam penelitian ini meliputi hygiene penjamah makanan, lokasi dan bangunan, serta keberadaan vektor. Penelitian ini menggunakan desain potong lintang (Cross Sectional), dengan sampel sebanyak 44 restoran di wilayah bandar...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2016

S63981

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Egi Rizky Septiana, author

Hubungan tingkat pengetahuan tentang keamanan makanan pada keluarga dengan pemilihan jajanan anak usia sekolah di MI Al-Inayah Jakarta Timur = The relationship between food safety knowledge and snacks selection among family living with school age children

Pemilihan jajanan masih menjadi masalah bagi anak usia sekolah yang berpengaruh terhadap kesehatan anak. Desain penelitian ini menggunakan cross sectional dengan uji chi square diterapkan untuk menganalisis hubungan tingkat pengetahuan tentang keamanan makanan pada keluarga dengan pemilihan jajanan anak usia sekolah terhadap 110 siswa pada kelas 4 sampai dengan kelas...

Depok: Fakultas Ilmu Keperawatan Universitas Indonesia, 2019

S-pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

<< 1 2 3 4 >>

:: Hasil Pencarian :: Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian