Hari Purnomo
Aktivitas air dan peranannya dalam pengawetan pangan / Hari Purnomo
UI-Press, 1995
 Buku Teks SO
Florentinus Gregorius Winarno
Pangan : gizi, teknologi, dan konsumen
Gramedia Pustaka Utama , 1993
 Buku Teks SO
Buku seri teknologi pangan IV
Pusat Penelitian dan Pengembangan Teknologi Pangan IPB, 1984
 Buku Teks SO
Buku seri teknologi pangan V
Pusat Penelitian dan Pengembangan Teknologi Pangan IPB, 1984
 Buku Teks SO
Buku seri teknologi pangan VI
Pusat Penelitian dan Pengembangan Teknologi Pangan IPB, 1984
 Buku Teks SO