Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"Telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian fortifikan Fe fumarat dalam susu kedelai terhadap kadar zat besi plasma darah tikus (Rattus norvegicus L.) jantan galur Sprague-Dawley. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), terdiri atas 25 ekor tikus putih jantan yang dibagi ke dalam 5 kelompok perlakuan, yaitu KK 1 yang diberi larutan CMC 0,5%; KK 2 yang diberi larutan CMC 0,5% dan susu kedelai tanpa fortifikan; dan KP 1, 2, dan 3 yang diberi larutan CMC 0,5% dan susu kedelai dengan fortifikan Fe fumarat dosis 1,35 mg Fe/ kgBB, 2,7 mg Fe/ kg BB, dan 5,4 mg Fe/ kgBB selama 21 hari berturut-turut. Pengambilan darah dilakukan pada hari ke-0 dan setelah pencekokan hari ke-21. Darah dipreparasi menggunakan destruksi basah lalu ditentukan kadar zat besinya dengan AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer). Hasil uji ANAVA satu arah (P < 0,05) menunjukkan pengaruh nyata pemberian fortifikan Fe fumarat dalam susu kedelai terhadap kadar zat besi antar kelompok perlakuan. Peningkatan kadar zat besi tertinggi terjadi pada KP 1 yaitu sebesar 27,90% terhadap KK 1 dan 17,49% terhadap KK 2.

---

The effect of Fe fumarate fortificant addition in soy milk intake on plasma iron concentration of male Sprague-Dawley rats (Rattus norvegicus L.) had been studied. By using Complete Random Design (CRD), twenty five rats were divided into five groups, consist of normal control group (KK 1) which was administered with CMC 0.5% solution, treatment control group (KK 2) which was administered with CMC 0.5% solution and unfortified soy milk, and three treatment groups which were administered with soy milk added with fortificant Fe fumarate 1.35 mg Fe/kgbw (KP 1); 2.7 mg Fe/kgbw (KP 2); and 5.4 mg Fe/kgbw (KP 3). All of the five groups were treated for consecutive 21 days. The plasma iron concentration was measured by Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). One way ANOVA test and post-hoc LSD test (P < 0.05) showed significant effect of fortificant Fe fumarate addition in soy milk intake on plasma iron concentration in all treatment groups. The highest increase of plasma iron concentration was detected on KP 1, which is 27.90% to KK 1 and 17.49% to KK 2."

"Telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian fortifikan NaFeEDTA dalam susu kedelai terhadap kadar zat besi plasma darah tikus (Rattus norvegicus L.) jantan galur Sprague-Dawley. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Sebanyak 25 ekor tikus putih jantan yang dibagi ke dalam 5 kelompok perlakuan, yaitu KK 1 yang diberi pakan dan minum standar; KK 2 yang diberi pakan minum standar dan susu kedelai tanpa fortifikan; dan KP 1, 2, dan 3 yang diberi pakan minum standar dan susu kedelai dengan fortifikan NaFeEDTA berturut-turut dosis 1,35 mg Fe/ kgBB, 2,7 mg Fe/ kg BB, dan 5,4 mg Fe/ kgBB selama 21 hari berturut-turut. Pengambilan darah dilakukan pada hari ke-0 dan setelah perlakuan pada hari ke-21. Darah dipreparasi menggunakan destruksi basah lalu ditentukan kadar zat besinya dengan AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer). Hasil uji ANAVA satu arah dan uji LSD (P < 0,05) menunjukkan perbedaan nyata pemberian fortifikan NaFeEDTA dalam susu kedelai terhadap kadar zat besi antar kelompok perlakuan. Peningkatan kadar zat besi tertinggi terjadi pada KP 3 di hari ke-21 yaitu 31,74% terhadap KK 1; dan 23,52% terhadap KK 2.

---

The effect of NaFeEDTA fortificant addition to soymilk on plasma iron concentration of male Sprague-Dawley rats (Rattus norvegicus L.) had been studied. By using Complete Random Design (CRD), twenty five rats were divided into five groups. Normal control group (KK 1) which was administered with standard feeding and drinking only. Treatment control group (KK 2) which was administered with extra soymilk non fortificant, and three treatment groups which were administered with extra soymilk added with NaFeEDTA fortificant 1.35 mg Fe/kgbw (KP 1); 2.7 mg Fe/kgbw (KP 2); and 5.4 mg Fe/kgbw (KP 3). All of the five groups were treated for 21 days consecutively. The plasma iron concentration was measured by Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). One way ANOVA test and post hoc LSD test (P < 0.05) showed significant effect of NaFeEDTA fortificant addition to soymilk on plasma iron concentration in all treatment groups. The highest increase of plasma iron concentration was detected on KP 3 at t21 which is 31.74% to KK 1; and 23.52% to KK 2."

"Telah dilakukan penelitian yang bertujuan mengetahui pengaruh fortifikan NaFeEDTA dalam susu kedelai terhadap kadar hemoglobin darah tikus Rattus norvegicus L. jantan galur Sprague-Dawley. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap RAL . Sebanyak 25 ekor tikus putih jantan dibagi ke dalam 5 kelompok perlakuan, yaitu KK 1 yang diberi pakan dan minum standar tanpa pemberian susu kedelai dan fortifikan; KK 2 yang diberi pakan minum standar dan susu kedelai tanpa fortifikan; dan KP 1, 2, dan 3 yang diberi pakan minum standar dan susu kedelai dengan fortifikan NaFeEDTA dosis 2,7 mgFe/ kgBB; 5,4 mgFe/ kg BB; dan 10,8 mgFe/ kgBB selama 21 hari berturut-turut. Pengambilan darah dilakukan pada hari ke-0 dan setelah perlakuan pada hari ke-21. Pengukuran kadar hemoglobin darah tikus menggunakan hematology analyzer. Hasil uji ANAVA satu arah dan uji LSD P < 0,05 menunjukkan bahwa setelah pemberian perlakuan selama 21 hari berturut-turut, terdapat perbedaan kadar hemoglobin yang nyata antara seluruh kelompok perlakuan KP 1, KP 2 dan KP 3 terhadap kadar hemoglobin KK 1 dan perbedaan kadar hemoglobin yang nyata antara KP 2 dan KP 3 terhadap kadar hemoglobin KK 2. Peningkatan kadar hemoglobin tertinggi terjadi pada KP 2, yaitu 10,84 terhadap KK 1; dan 9,28 terhadap KK 2.

---

The effect of NaFeEDTA fortificant in soymilk on blood hemoglobin levels of male Sprague Dawley rats Rattus norvegicus L. had been studied. By using Complete Random Design CRD , twenty five rats were divided into five groups. Normal control group KK 1 was administered with standard feeding and drinking without adding soymilk and fortificant. Treatment control group KK 2 was administered with soymilk without fortificant, and three treatment groups which were administered with soymilk added with NaFeEDTA fortificant 2.7 mg Fe kgbw KP 1 5.4 mg Fe kgbw KP 2 and 10.8 mg Fe kgbw KP 3 . All of the five groups were treated for 21 days consecutively. Measurement of rat blood hemoglobin levels uses the hematology analyzer. One way ANOVA test and post hoc LSD test P 0.05 showed that after 21 days of consecutive treatment, there was a significant effect on blood hemoglobin levels in all treatment groups KP 1, KP 2, and KP 3 compared to KP 1 and a significant effect on blood hemoglobin levels in KP 2 and KP 3 compared to KK 2. The highest increase of blood hemoglobin levels was detected on KP 2 which is 10.84 to KK 1 and 9.28 to KK 2."

"Telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh fortifikan NaFeEDTA dalam tepung tahu terhadap jumlah sel darah merah tikus putih Rattus norvegicus L. jantan galur Sprague-Dawley. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap RAL , terdiri atas 25 ekor tikus putih jantan yang dibagi ke dalam 5 kelompok perlakuan, yaitu KK 1 yang diberi larutan CMC 0,5 ; KK 2 yang diberi CMC 0,5 dan suspensi tepung tahu tanpa fortifikan; dan KP 1, 2 dan 3 diberi CMC 0,5 dan tepung tahu dengan fortifikan NaFeEDTA dosis 2,7 mgFe/kgBB; 5,4 mgFe/kgBB; dan 10,8 mgFe/kgBB selama 14 hari. Pengambilan darah dilakukkan pada hari ke-0 dan setelah perlakuan pada hari ke-14. Jumlah sel darah merah dihitung menggunakan alat hematology analyzer. Hasil uji ANAVA satu arah P < 0,05 menunjukkan pengaruh nyata pemberian fortifikan NaFeEDTA dalam tepung tahu terhadap jumlah sel darah merah antar kelompok perlakuan. Hasil uji LSD P < 0,05 menunjukkan bahwa terdapat perbedaan jumlah sel darah merah yang nyata antara KK 1 dengan semua kelompok perlakuan KP 1, KP 2 dan KP 3 ; KK 2 dengan semua kelompok perlakuan pada t14 dan antar semua kelompok perlakuan. Peningkatan jumlah sel darah merah tertinggi terjadi pada KP 2 yaitu 22,26 terhadap KK 1; dan 20,24 terhadap KK 2.

---

The effect of fortificant NaFeEDTA inserted in tofu flour intake on red blood cell count in male Sprague Dawley rats Rattus norvegicus L. has been studied. Twenty five rats were divided into five groups, consist of normal control group KK 1 which was administered with CMC 0,5 , treatment control group KK 2 which was administered with CMC 0,5 and tofu flour non fortificant, and three treatment groups which was administered with CMC 0,5 and tofu flour added with fortificant NaFeEDTA 2,7 mgFe kgbw KP 1 5,4 mgFe kgbw KP 2 and 10,8 mgFe kgbw KP 3 . All the five groups were treated for 14 consecutive days. Red blood cell count was measured by automatic hematology analyzer. One way ANOVA test P 0,05 showed significant effect of fortificant NaFeEDTA inserted in tofu flour intake red blood cell count in all treatment groups. LSD test P 0,05 showed that the red blood cell count significantly different between KK 1 towards all treatment groups KK 2 towards all treatment groups and all the treatment groups. The highest increase of red blood cell count was detected on KP 2 at t14 which is 22,26 to KK 1 and 20,24 to KK 2. "

"Penelitian untuk mengetahui pengaruh fortifikan NaFeEDTA dalam tepung tahu terhadap kadar hemoglobin darah tikus jantan telah dilakukan. Metode penelitian berupa Rancangan Acak Lengkap, terdiri atas 25 ekor tikus putih yang dibagi menjadi lima kelompok perlakuan yaitu KK1 yang diberi minuman, pakan standar dan larutan CMC 0,5 ; KK2 yang diberi minuman, pakan standar, larutan CMC 0,5 dan tepung tahu 0,45 g tanpa fortifikan; serta KP 1, KP 2, KP 3 yang diberi minuman, pakan standar, larutan CMC 0,5 dan tepung tahu 0,45 g dengan fortifikan NaFeEDTA dosis 2,7 mg Fe/kgBB; 5,4 mg Fe/kgBB; dan 10,8 mg Fe/kgBB selama 14 hari. Pengukuran kadar hemoglobin darah dilakukan pada hari ke-0 dan 14 menggunakan Hematology Analyzer. Hasil uji Saphiro-Wilk dan Levene menunjukkan data terdistribusi normal dan homogen. Uji ANAVA satu arah menunjukkan hasil pengaruh nyata pemberian fortifikan NaFeEDTA terhadap kadar hemoglobin antar kelompok perlakuan. Hasil uji LSD menunjukkan terdapat perbedaan kadar hemoglobin nyata antara KK1 dan KK 2 dengan KP 1, KP 2 dan KP 3; serta KP 2 dengan KP 1 dan KP 3. Peningkatan tertinggi kadar hemoglobin darah terdapat pada KP 2 yaitu sebesar 15,15 dalam kelompok; 11, 76 terhadap KK 1; dan 10,95 terhadap KK 2.

---

Research to find out the effect of fortificant NaFeEDTA in tofu flour on blood hemoglobin levels in male rats has been done. Twenty five rats were divided into five groups, consist of normal control group KK1 which was given standard feed, drinks and solution of CMC 0.5 treatment control group KK 2 which was given standard feed, drinks, solution of CMC 0,5 , and 0,45 g tofu flour without fortificant and three treatment groups KP 1, KP 2, KP 3 which were given standard feed, drinks, solution of CMC 0,5 , and 0,45 g tofu flour with NaFeEDTA 2.7 mg Fe kgBB 5.4 mg Fe kgBB and 10.8 mg Fe kgBB for 14 days. Measurement of blood hemoglobin levels done on day 0 and 14 using Hematology Analyzer. One way ANAVA test shows significant effect of NaFeEDTA on hemoglobin levels in all treatment groups. LSD test shows the blood hemoglobin level was significantly different between KK1 and KK 2 with KP 1, KP 2, and KP 3 as well as KP 2 with KP 1 and KP 3. The highest increase in blood hemoglobin levels was detected on KP 2 which is 15.15 within the group 11, 76 against KK 1 and 10.14 against KK 2."

"Telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh fortifikan NaFeEDTA dalam susu kedelai terhadap jumlah sel darah merah tikus Rattus norvegicus L. jantan galur Sprague-Dawley. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap RAL . Sebanyak 25 ekor tikus jantan yang dibagi ke dalam 5 kelompok perlakuan, yaitu KK 1 yang diberi pakan dan minum standar tanpa pemberian susu kedelai dan fortifikan; KK 2 yang diberi pakan minum standar dan susu kedelai tanpa fortifikan; dan KP 1, 2, dan 3 yang diberi pakan minum standar dan susu kedelai dengan fortifikan NaFeEDTA dosis 2,7 mgFe/kgBB, 5,4 mgFe/kgBB, dan 10,8 mgFe/kgBB selama 21 hari berturut-turut. Pengambilan darah dilakukan pada hari ke-0 dan setelah perlakuan pada hari ke-21. Pengukuran jumlah sel darah merah tikus menggunakan alat hematology analyzer. Hasil uji ANAVA satu arah dan uji LSD P le; 0,05 menunjukkan bahwa setelah pemberian perlakuan selama 21 hari berturut-turut, terdapat perbedaan jumlah sel darah merah yang nyata antara seluruh kelompok perlakuan KP 1, KP 2, dan KP 3 terhadap jumlah sel darah merah KK 1 dan KK 2. Peningkatan jumlah sel darah merah tertinggi terjadi pada KP 2 di hari ke-21 yaitu 19,70 terhadap KK 1; dan 17,27 terhadap KK 2.

---

The effect of fortificant NaFeEDTA in soy milk on red blood cell count of male Sprague Dawley rats Rattus norvegicus L. had been studied. By using Complete Random Design CRD, twenty five rats were divided into five groups. Normal control group KK 1 which was administered with standard feeding and drinking without the addition of soy milk and fortificant. Treatment control group KK 2 which was administered with extra soy milk without fortificant, and three treatment groups which were administered with extra soy milk added with NaFeEDTA fortificant 2.7 mg Fe kgbw KP 1 5.4 mg Fe kgbw KP 2 and 10.8 mg Fe kgbw KP3 . All of the five groups were treated for 21 days consecutively. Measurement of rat red blood cell count uses the hematology analyzer. One way ANOVA test and post hoc LSD test P le 0.05 showed that after 21 days of consecutive treatment, there was a significant effect on red blood cell count in all treatment groups KP 1, KP 2 and KP 3 compared to KK 1 and KK 2. The highest increase of red blood cell count was detected on KP 2 at t21 which is 19,70 to KK 1 and 17,27 to KK 2."

"ABSTRAKTelah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberianfortifikan Fe Fumarat dalam tepung tempe terhadap kadar zat besi plasma darahtikus (Rattus norvegicus L.) jantan galur Sprague-Dawley. Metode penelitianmenggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), terdiri atas 25 ekor tikus putihjantan yang dibagi ke dalam 5 kelompok perlakuan, yaitu KK 1 yang diberilarutan CMC 0,5%; KK 2 yang diberi CMC 0,5% dan suspensi tepung tempetanpa fortifikan; dan KP 1, 2, dan 3 yang diberi CMC 0,5% dan tepung tempedengan fortifikan Fe Fumarat dosis 1,35 mg Fe/ kgBB, 2,7 mg Fe/ kg BB, dan 5,4mg Fe/ kgBB selama 21 hari berturut-turut. Pengambilan darah dilakukan padahari ke-0 dan setelah pencekokan hari ke-21. Darah ditentukan kadar zat besinyadengan AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer). Hasil uji Anava satu arah(P < 0,05) menunjukkan perbedaan nyata pemberian fortifikan Fe Fumarat dalamtepung tempe terhadap kadar zat besi antar kelompok perlakuan. Peningkatankadar zat besi tertinggi terjadi pada KP 1 yaitu sebesar 13,21% terhadap KK 1 dan11,48% terhadap KK 2.

---

ABSTRACTThe effect of Fe fumarate fortificant addition in tempeh flour on plasma ironconcentration of male Sprague-Dawley rats (Rattus norvegicus L.) had beenstudied. By using Complete Random Design (CRD), twenty five rats were dividedinto five groups, consist of normal control group (KK 1) which was administeredwith CMC 0.5%, treatment control group (KK 2) which was administered withCMC 0.5% and tempeh flour non fortificant, and three treatment groups whichwere administered with tempeh flour added with Fe Fumarate fortificant 1.35 mgFe/KgBW (KP 1); 2.7 mg Fe/KgBW (KP 2); and 5.4 mg Fe/KgBW (KP 3). All ofthe five groups were treated within 21 consecutive days. The plasma ironconcentration was measured by Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS).One way ANOVA test ( P < 0.05) showed significant effect of Fe Fumaratefortificant addition in tempeh flour intake on plasma iron concentration in alltreatment groups. The highest increase of plasma iron concentration was detectedon KP 1 which is 13.21% to KK 1 and 11.48% to KK 2."

"ABSTRAKBayi dengan berat badan lahir rendah (BBLR) dan retardasi perkembanganintrauterin (IUGR) masih merupakan masalah, khususnya di Indonesia, karenamenunjukkan angka kejadian yang tinggi dan pertu diturunkan. Malnutrisi padaanak kurang dan 1 tahun terbanyak pada bayi BBLR. Penyebab gagal tumbuhterbanyak pada bayi adalah masalah saluran cerna, terutama maldigesti,malabsorpsi, dan diare kronik.Pada penelitian dengan menggunakan hewan coba, didapatkan mukosausus halus hipotrofi dan normoplasi pada tikus malnutrisi. Keadaan normoplasitercermin dari kandungan DNA mukosa usus halus yang menetap padamalnutrisi. Keadaan ini selain memperlihatkan bahwa usus halus dapatmempertahankan jumlah selnya dalam menghadapi pembatasan nutrien, jugamemberi petunjuk bahwa akan dapat berkembang apabila mendapatkanmasukan nutrien yang cukup.Apakah reatimentasi dapat memulihkan mukosa yang hipotrofi normoplasimenjadi normotroti normoplasi? Apabila keadaan tersebut terjadi, apakah responpemulihan itu berbeda antara tikus yang diinduksi pada masa pranatal dan yangdiinduksi malnutrisi pada masa pascasapih? Penelitian ini berusaha menjawabpertanyaan tersebut.MetodologiPenelitian eksperimental dengan desain post test-control group dilakukandengan menggunakan anak tikus jantan jenis Sprague-Dawley, dalam kurunwaktu April 2003 - Desember 2004. Delapan puluh ekor anak tikus jantan yangdilahirkan dari 10 induk tikus berumur 8 minggu dengan berat badan antara 250-300 gram, diberikan makanan baku yang lazim digunakan untuk penelitian.Penelitian dibagi dalam 2 tahap : (1) induksi malnutrisi pranatal yaitu 3 minggupada masa gestasi, 3 minggu masa laktasi dan 3 minggu pascalaktasi, daninduksi malnutrisi pascasapih selama 9 minggu dimulai segra setelah disapih;dilanjutkan dengan tahap (2) Realimentasi selama 8 minggu. Pada setiap akhirtahapan dilakukan nekropsi untuk memperoteh data. Data tersebut adalah (1)kadar albumin serum, (2) ukuran badan (berat badan, panjang badan, Iingkardada), (3) ukuran usus (berat usus, panjang usus, diameter usus dan beratmukosa), (4) morfologi usus halus (tebat mukosa, tinggi vilus, kedalaman kripta,nisbah vitus/kripta, jumlah virus, kandungan protein, kandungan DNA, dan nisbahprotein/DNA), dan (5) aktivitas disakaridase (laktase, maltase, sukrase).Hasil PenelitianBerat badan tikus malnutrisi pranatal dan pascasapih yang direalimentasi lebihtinggi dari tikus malnutrisi yang tidak direalimentasi, tetapi Iebih rendah dari tikuskontrol. Semua parameter yang digunakan untuk menilai morfologi pada tikusmalnutrisi pranatal dan pascasapih yang direalimentasi lebih tinggi dari tikusmalnutrisi yang tidak direalimentasi, tetapi lebih rendah dibandingkan tikuskontrol. Aktivitas spesifik disakaridase pada tikus malnutrisi pranatal yangdirealimentasi lebih tinggi dari tikus malnutrisi yang tidak direalimentasi, tetapilebih rendah dari nilai kontro. Sedangkan aktivitas spesifik disakaridase padatlkus malnutrisi pascasapih yang direalimentasi lebih rendah dari tikus malnutrisiyang tidak direalimentasi, tetapi lebih tinggi dari nilai kontrol. Persentasepeningkatan beberapa parameter terhadap kontrol yaitu berat usus, beratmukosa, dan kandungan protein mukosa usus halus tikus malnutrisi pascasapihyang direalimentasi lebih tinggi dari tikus malnutrisi pranatal yang direalimentasi.KesimpulanMalnutrisi tidak mengurangi populasi enterosit usus halus tikus. Realimentasidapat meningkatkan berat badan tikus malnutrisi pranatal dan pascasapih, tetapitidak mencapai berat badan tikus normal. Realimentasi pada tikus malnutrisipranatal dan pascasapih dapat memperbaiki hipotrotl mukosa usus halus tetapitidak mencapai nonnotroti Realimentasi pada tikus malnutrisi pranatal dapatmeningkatkan aktivitas disakaridase tetapi tidak mencapai nilai normal.Realimentasi pada tikus malnutrisi pascasapin dapat me-ngaklbatkan perubahanaktivitas disakaridase tetapi tldak mencapai nilai normal. Realimentasi pada tikusmalnutrisi pranatal dan pascasapih dapat memperbaiki maturitas mukosa usushalus, tetapi tidak mencapai normal. Realimentasi pada tikus malnutrisipascasapih memberikan respon yang lebih baik daripada tikus malnutrisipranatal.

---

AbstractBackgroundLow birth-weight infant and intrauterine growth retardation (lUGR) are still ahealth problem, especially in Indonesia due to high prevalence and need to bereduced. Malnutrition in infants are most common occur in low birth-weightinfants. The most common etiology of failure to thrive in infants is due togastrointestinal origin, particularly nutrient maldigestion and malabsorption, andchronic diarrhea.Malnutrition in rats resulted in hypotrophic and norrnoplastic mucosa of thesmall intestine. The nomioplasia was reflected from persistent DNA content ofthe intestinal mucosa in malnutrition. The finding was not only showed that smallintestine was able to maintain its cell number in condition with restriction nutrient,however also suggested the posibility of epithelial regeneration if given theadequate nutrient intake.Did realimentation recover the hypotrophic normoplastic mucosa tononnotrophic normoplastic? lf so, will the recovery response be different betweenrats with malnutrition induced in prenatal period and post-weaning period. Thestudy aim to answer the above question.MethodologyExperimental animal study with post test-control group design was perfomiedusing male litter of Sprague-Dawley rats, from April 2003 to December 2004.Eighty male Sprague-Dawley rats bom from 10 female rats which were 8 weekold and body weight of 250-300 grams, was fed standard chow. The study wasdivided into 2 phases: (1) prenatally-induced malnutrition, i.e. 3 weeks gestationperiod, 3 weeks lactation period, and 3 weeks post-weaning period, and post-weaning-induced malnutrition for 9 weeks starting right after weaning, continuedwith phases (2) realimentation for 8 weeks. At the end of each phase, the ratswere sacrilied to obtain data. The data include (1) serum albumin level, (2)physical parameters (body weight, body length, chest cirouimstance), (3) smallintestinal parameters (intestinal weight, length, diameter, and mucosal weight),(4) small intestinal morphology (mucosal thickness, villus height, cryptus depth,ratio of villus/crypt, number of villi, protein content, DNA content, ratio ofprotein/DNA), and (5) disaocharidases (lactase, maltase, sucrase) activities.ResultsBoth in pranatally and postweaning-induced malnutrition, the body weight of ratsin realimentation group was higher than non-realimentation group, but lower thancontrol group. All parameters to evaluate the morphology of rats with prenatallyand postweanlng-induced malnutrition in realimentation group were higher thanthose of non-realimentation, but lower than control group. Specihc activity ofdisaocharidases in rats with prenatally-induced malnutrition in realimentationgroup was higher than those without realimentation, but lower than control. Whilespecific activity of disaccharidases in postweaning-induced malnutrition rats inrealimentation group was lower than those without realimentation, but higherthan control. After relimentation, percentage of increase from control values insome parameters in realimentation rats (intestinal and mucosal weight, proteincontent of intestinal mucosa) in postweaning-induced malnutrition rats washigher compared to prenatally-induced malnutrition rats.ConclusionsMalnutrition did not reduced the population of small intestinal enterocytes.Realimentation was able to increase the body weight of rats in prenatally andpost-weaning-induced malnutrition, but the increase did not reach the nom1albody weight. Realimentation in rats in prenatally and postweaning-inducedmalnutrition was able to improve the hypotrophy of small intestinal mucosa butnot fully recover to nomiotrophic state. Realimentation in rats in prenatally-induced malnutrition was able to increase the disacxsharidases activities but notto the nom'|al values. Realimentation in rats of postweaning-induced malnutritionwas able to decrease the disaccharidases activities, but not to nom1al values.Realimentation was able to improve the maturity of small intestinal mucosa ofrats in prenatally and postweaning-induced malnutrition, but did not reach thenomtal values. Realimentation in rats of postweaning-induced malnutritionshowed better responses than rats of prenatally-induced malnutrition."

"ABSTRAKTelah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberianfortifikan NaFeEDTA dalam tepung tempe terhadap kadar zat besi plasma darah tikus(Rattus norvegicus L.) jantan galur Sprague-Dawley. Metode penelitianmenggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), terdiri atas 25 ekor tikus putihjantan yang dibagi ke dalam 5 kelompok perlakuan, yaitu kelompok kontrol normal(KK1) yang hanya diberikan CMC 0,5%, kelompok kontrol perlakuan (KK2) yangdiberikan suspensi tepung tempe tanpa fortifikan dan kelompok perlakuan 1, 2, 3(KP1, KP2 dan KP3) yang diberikan suspensi tepung tempe dengan fortifikanNaFeEDTA dosis 1,35 mgFe/ kgBB, 2,7 mgFe/ kg BB, dan 5,4 mgFe/ kgBB.Pemberian bahan tersebut dilakukan secara oral selama 21 hari berturut- turut.Pengambilan darah dilakukan pada hari ke-0 dan setelah perlakuan hari ke-21. KadarFe diukur dengan AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer). Hasil uji anava satuarah dan LSD (P < 0,05) terhadap sampel menunjukkan terdapatnya perbedaan nyatapemberian fortifikan NaFeEDTA dalam tepung tempe terhadap kadar zat besi selama21 hari. Peningkatan kadar zat besi tertinggi akhir penelitian (t21) terjadi pada KP 3,yaitu sebesar 27,40% terhadap KK1 dan 24,38% terhadap KK2.

---

ABSTRACTThe study has been conducted to know the effect of fortificant NaFeEDTAadministration on tempeh flour to the plasma iron concentration of male rats (Rattus norvegicus L.). Twenty five male rats were divided to five groups consisting of normal control group (KK1) which was administered with CMC 0,5%; treatment control group (KK2) which was administered with tempeh flour without fortificant; and three treatment groups which were administered with tempeh flour and fortificant NaFeEDTA with different doses; 1,35 mgFe/KgBw (KP 1); 2,7 mgFe/KgBw (KP 2); and 5,4 mgFe/KgBw (KP 3). Treatments were carried out orally within 21""consecutive days. Blood is tested before treatment (t0) and after 21 days of treatment (t21). The plasma iron concentrations were measured by Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). Result was statistically tested with SPSS. One-way anova test (P < 0,05) and post hoc LSD test (P <0,005) showed that adding fortificant NaFeEDTA is giving a differences iron concentrations at blood levels of rats from the first day until last day of treatments. Increased iron levels are highest in the KP3 at day 21, which increased 27.40 % compared with KK 1 and 24,38% compared with KK 2."

"ABSTRAKTelah dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh pemberian fortifikanNaFeEDTA dalam tepung tempe dan susu kedelai terhadap kadar natrium plasmadarah tikus (Rattus norvegicus L.) jantan galur Sprague Dawley. Sebanyak 25ekor tikus dibagi ke dalam 5 kelompok: kelompok kontrol 1 (KK1) yang diberiCMC 0,5%, kelompok kontrol 2 (KK2) yang diberi tepung tempe atau susukedelai, dan tiga kelompok perlakuan (KP1, KP2, KP3) yang diberi tepung tempeatau susu kedelai dengan fortifikan NaFeEDTA dosis 1,35 mg Fe/ kgBB; 2,7 mgFe/ kgBB; 5,4 mg Fe/ kgBB selama 21 hari berturut-turut. Penentuan kadarnatrium plasma dengan alat AES (Atomic Emission Spectroscopy). Hasil ujiAnava satu arah (P > 0,05) menunjukkan tidak ada pengaruh nyata pemberianfortifikan NaFeEDTA dalam tepung tempe dan susu kedelai terhadap kadarnatrium antar kelompok perlakuan. Kadar natrium plasma pada T21 dengan bahanuji tepung tempe dan susu kedelai tetap berada pada rentang normal antara 0,456mg/ml -- 0,586 mg/ml.

---

ABSTRACTThe effect of NaFeEDTA fortificant inserted in tempeh flour and soy milk intakeon plasma sodium concentration in male Sprague-Dawley rats (Rattus norvegicusL.) had been studied. Twenty five rats were divided into five groups: controlgroup 1 (KK1) was administered with CMC 0.5%, control group 2 (KK2) wasadministered with tempeh flour or soy milk; three treatment groups (KP1, KP2,KP3) were administered with tempeh flour or soy milk added with fortificantNaFeEDTA 1.35 mg Fe/kgBw; 2.7 mg Fe/kgBw; 5.4 mg Fe/kgBw consecutivefor 21 days. Plasma sodium concentration was measured by AES (AtomicEmission Spectroscopy). One way Anova test (P > 0.05) showed there is nosignificant effect of fortificant NaFeEDTA inserted in tempeh flour and soy milkintake on plasma sodium concentration in all treatment groups. Plasma sodiumconcentration on T21 which was administered with tempeh flour and soy milkremains in normal range between 0.456 mg/ml ? 0.586 mg/ml."