Hasil Pencarian

Ditemukan 30 dokumen yang sesuai dengan query

Smith, D. B.

Introductory food science / D.B. Smith and A. Harry Walters

London: Horrison & Sons, 1967

641 SMI i (1)

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Antonius Budi Priadi, author

Kategorisasi bahan mentah dan aspek budaya dalam menyajikan makanan di Kring Ngandong

Masalah gizi yang dihadapi oleh setiap negara tidaklah sama. Secara umum masalah gizi dibedakan atas dua bagian, yaitu masalah kelebihan gizi dan masalah kekurangan gizi. Masalah kekurangan gizi terutama terdapat pada negara yang sedang berkembang. Indonesia sebagai salah satu negara yang sedang berkembang, juga menghadapi masalah tersebut...

Depok: Fakultas Ilmu Pengetahuan dan Budaya Universitas Indonesia, 1983

S12697

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Gustina Sofia, author

Penelitian gizi dan makanan saat ini : kajian berdasarkan karya tulis peneliti di Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi Departemen Kesehatan Republik Indonesia Bogor

ABSTRAK
Sejarah pembangunan dan kemajuan di segala bidang yang dicapai umat manusia selama berabad-abad, menunjukkan bahwa kemajuan yang dicapai itu mempunyai hubungan yang sangat erat dengan perkembangan ilmu pengetahuan yang didasari oleh usaha-usaha penelitian. Sering pula terjadi bahwa suatu basil penelitian menimbulkan akibat seperti : terjadinya perubahan-perubahan besar dalam kehidupan manusia,...

1984

S15283

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Retno Indrati, author

Pendidikan Konsumsi Pangan / Retno Indrati

Jakarta: Prenada Media, 2014

641.1 RET p

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Analisis zat gizi dan uji hedonik cookies sumber protein sebagai mp asi alternatif pada ibu yang memiliki batita di Kota Bandung tahun 2015 = Analysis of nutrition and hedonic test on protein source cookies as alternative complementary food on mothers with toddler at Bandung on 2015 / Yoel Wijaya

[Energi dan protein merupakan zat gizi yang penting selama pertumbuhan. Apabila pada masa anak-anak asupan protein kurang dari yang dibutuhkan, maka akan terjadi penurunan berat badan dan gangguan fungsional hingga akhirnya mengganggu kesehatan, menghambat pertumbuhan, dan pada tahap yang parah dapat berakibat terhentinya pertumbuhan anak (Jackson dan Truswell, 2012). ...

Universitas Indonesia, 2015

S59510

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Mehas, Kay Yockey

Food science : the biochemistry of food and nutrition

Illinois: Glencoe/McGraw-Hill, 1997

641.3 Meh f

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Nancy Kosasih, author

Pengaruh Penambahan Sayuran Terhadap Kadar Serat Pangan Dan Kandungan Gizi Serta Uji Hedonik Pada Produk Siomay = The Effect Of Vegetables Addition To The Dietary FIber Content And Nutritional Values Along With The Hedonic Test Of Products Siomay

Penelitian ini merupakan pembuatan produk makanan inovasi, berupa penambahan sayuran sawi hijau dan wortel pada produk siomay, untuk menghasilkan produk jajanan yang rendah lemak, tetapi tinggi serat pangan. Penelitian eksperimental ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sayuran terhadap kadar serat pangan dan kandungan gizi, serta hasil uji hedonik pada produk...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2013

S47227

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library