Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 70 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Rindu Rachmiaty
"Hipertensi pada anak dan remaja adalah tekanan darah sistolik atau diastolik ≥ 95 persentil berdasarkan jenis kelamin, umur dan tinggi badan. Hipertensi merupakan penyebab utama terjadinya penyakit jantung koroner, stroke dan penyakit kardiovaskular lainnya, meningkatnya hipertensi pada anak dan remaja maka akan meningkatkan risiko terjadinya hipertensi pada saat dewasa dan penyakit kardiovaskular lainnya. Data NHANES tahun 1998-2006 menunjukkan bahwa terjadi peningkatan tekanan darah pada anak-anak dan remaja usia 8-17 tahun di Amerika Serikat.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan obesitas dengan kejadian hipertensi pada remaja dengan desain studi cross sectional. Sumber data penelitian menggunakan data sekunder yang berasal dari Riskesdas tahun 2013 dan SDT tahun 2014. Populasi penelitian adalah remaja usia 15 ? 17 tahun di Provinsi Jawa Barat yang menjadi responden pada Riskesdas 2013 dan SDT 2014.
Hasil penelitian menunjukkan prevalensi hipertensi pada remaja sebesar 22% dan prevalensi overweight sebesar 7,3%. Prevalensi rasio remaja overweight 1,43 kali lebih tinggi dibandingkan remaja tidak overweight terhadap kejadian hipertensi (95% CI 0,768-2,674) tanpa dikontrol variabel kovariat. Overweight merupakan variabel independen terhadap kejadian hipertensi pada remaja usia 15-17 tahun di Provinsi Jawa Barat. Prevalensi hipertensi remaja yang cukup tinggi harus segera ditindaklanjuti dengan program pencegahan obesitas dan hipertensi melalui deteksi dini PTM di sekolah.
......Hypertension in children and adolescents is systolic or diastolic blood pressure ≥ 95 persentile based on sex, age and height. Hypertension known as the major cause of coronary heart disease, stroke ans other cardiovascular disease. Increased hypertension in children and adolescents will increase the risk of hypertension in adulthood and other cardiovascular disease. NHANES data in 1998 - 2006 shows an increase in blood pressure in children and adolescents aged 8-17 years in the United States.
The purpose of this study is to determine the relationship of overwegiht with hypertension in adolescents with cross-sectional study design. Source of data using secondary data from Riskesdas in 2013 and SDT in 2014. The study population are adolescents aged 15-17 years in West Java province who participate on Riskesdas 2013 and SDT 2014.
The prevalence of hypertension by 22% and the prevalence of overweight by 7.3%. The ratio prevalence of overweight adolescent has a 1.43 times higher than non-overweight adolescents for hypertension (95% CI 0.768 to 2.674) without being controlled any variable covariates. Overweight is an independent variable on the incidence of hypertension in adolescents aged 15-17 years in the province of West Java. The prevalence of adolescent hypertension is high enough to be immediately followed up with a program of prevention of obesity and hypertension through early detection of non-communicable disease in the school."
Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2016
T46547
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
R. Siti Ratna Mulia
"Berdasarkan hasil pemeriksaan kesehatan pegawai di RSUD Karawang padatahun 2015 diketahui prevalensi berat badan lebih yaitu 30 . Tujuan daripenelitian ini untuk mengetahui hubungan aktivitas fisik dengan kejadian beratbadan lebih setelah dikendalikan dengan variabel jenis kelamin, umur, riwayatkeluarga, pendidikan, perilaku konsumsi buah dan sayur, perilaku konsumsimakanan berlemak, kebiasaan sarapan, durasi tidur, pengetahuan dan sikap padaPegawai RSUD Karawang. Penelitian ini dilakukan di RSUD Karawang padabulan Maret 2017. Penelitian menggunakan desain studi cross sectional.Pengambilan sampel dilakukan dengan sampel random sampling. Pengumpulandata dilakukan melalui wawancara dengan kuesioner pada 122 responden.
Hasilpenelitian ini menemukan sebanyak 54,9 responden di RSUD Karawang yangmemiliki berat badan lebih IMT >25kg/m2 . Responden yang memiliki beratbadan lebih adalah 34,3 yang melakukan aktivitas fisik secara aktif dan65,7 aktivitas fisiknya kurang aktif. Hasil regresi logistik menunjukkanhubungan bermakna antara aktivitas fisik dengan kejadian berat badan lebihsetelah dikendalikan variabel durasi tidur dan perilaku konsumsi makananberlemak. Aktivitas fisik yang kurang merupakan faktor risiko terjadinya beratbadan lebih, risiko ini meningkat jika durasi tidur kurang dan perilaku konsumsimakanan berlemak yang sering.
......
Based on the results of medical examination of employees in RSUD Karawang in2015 known overweight prevalence of 30 . The purpose of this research is toknow the relationship of physical activity with the Overweight after controlled bysexes, age, family history, education, consumption behavior, sleeping time,knowledge and attitude on RSUD Karawang employee. This research wasconducted at RSUD Karawang in March 2017. The research used design crosssectional study. Data collection was done through interview with questioner on122 respondents. Sampling was done by random sampling sample.
The results ofthis study found some 54.9 respondents in RSUD Karawang suffers from beratbadan lebih BMI 25kg m2. Respondents suffers from overweight is 34.3 who do physical activity actively and equal to 65,7 physical activity lessactive.The logistic regression results showed significant relationship betweenphysical activity and overweight after controlled variable sleeping time and highconsumption behavior of fatty food. Less physical activity become the risk factorof overweight status. The risk can be increaseddue to lack of sleeping time andhigh consumption behavior of fatty food."
Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2017
T-Pdf
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Syifa Pramudita Faddila
"ABSTRAK
Kegiatan aktivitas fisik dan konsumsi makanan yang seimbang adalah upaya untuk menekan angka overweight pada masa anak-anak agar tidak berlanjut menjadi obesitas maupun penyakit degenaratif lainnya. Secara global, sebanyak 42 juta anak mengalami overweight pada tahun 2015 dan angka kegemukan di Indonesia sekitar 10,8 pada tahun 2013. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan aktivitas fisik dan konsumsi dengan kejadian overweight pada anak usia 10-12 tahun di Indonesia tahun 2013. Penelitian ini menggunakan data sekunder Riskesdas 2013 dengan desain studi cross sectional dimana sampel penelitian sebanyak 49.620 anak. Hasil penelitian menunjukkan 14,5 anak mengalami overweight. Hanya aktivitas fisik yang memiliki hubungan bermakna dengan kejadian overweight p=0,014 , sedangkan konsumsi makanan berisiko p=0,518 serta buah dan sayur p=0,693 tidak signifikan terhadap kejadian overweight. Anak yang kurang aktif berisiko 1,11 kali 95 CI= 1,02 ndash;1,21 untuk menjadi overweight dibandingkan dengan anak yang aktif. Hasil analisis multilevel menunjukkan variasi kejadian overweight antar provinsi lebih besar jika dibandingkan dengan faktor risiko pada level individu MOR=1,37 . Kejadian overweight berhubungan dengan aktivitas fisik yang dilakukan anak-anak, sedangkan konsumsi tidak memiliki hubungan yang bermakna. Dibutuhkan strategi dan sosialisasi aktivitas fisik pada anak dengan melibatkan berbagai sektor dan built environment agar anak lebih aktif untuk mengurangi kejadian overweight.

ABSTRACT
Physical activity and balanced food consumption is an attempt to reduce overweight in childhood so as not to continue to be obese or other degenerative diseases. Globally, 42 million children are overweight by 2015 and overweight in Indonesia is around 10.8 in 2013. The purpose of this study was to examine the association between physical activity and consumption with overweight among children aged 10 12 years in Indonesia 2013. This study uses secondary data Riskesdas 2013 with a cross sectional study design where the sample of research is 49,620 children. The results showed 14.5 of respondents had overweight. Only physical activity had significant association with overweight p 0,014 , whereas risky food consumption p 0,518 with fruit and vegetable consumption p 0,693 was not significant. Less active respondents were at risk 1.11 times 95 CI 1.02 1.21 to become overweight compared with active respondents. Multilevel analysis results show that variation in overweight between provinces is greater when compared to risk factors at the individual level MOR 1.37 . Overweight are related to the physical activity of children, while consumption is unrelated. It needed strategy and promotion of physical activity in children by involving parents and built environment to make children more active to reduce overweight."
2018
T51426
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Erna Savitri
"Hipertensi remaja masih menjadi masalah bagi kesehatan karena dapat meningkatkan angka kesakitan dan kematian akibat penyakit kardiovaskular di masa dewasa. Salah satu faktor risiko hipertensi remaja adalah overweight. Terdapat peningkatan prevalensi overweight pada remaja umur 16-18 tahun di Indonesia berdasarkan Riskesdas tahun 2007-2013 sebesar 5,7% menjadi 6,7% Tujuan penelitian ini adalah mengetahui hubungan overweight dengan hipertensi remaja usia 15-17 tahun di Indonesia berdasarkan data IFLS V Tahun 2014.
Desain Penelitian ini adalah studi cross sectional dengan menggunakan data sekunder dari IFLS V Tahun 2014. Analisis data yang digunakan adalah Regresi Logistik. Hasil analisis menunjukkan remaja dengan overweight berpeluang 1,530 kali (95% CI; 1,080-2,166) dibandingkan remaja tidak overweight setelah dikendalikan oleh jenis kelamin. Remaja terutama remaja laki-laki dapat meningkatkan aktivitas fisik (jalan cepat dan lari) untuk mencegah overweight dan hipertensi.

Adolescents hypertension is still become a problem for health, because it can increase the number of mortality and morbidity from cardiovascular disease in adulthood. Overweight has become one of the risk factors of it. There is increasing prevalence of overweight in adolescents of aged 16-18 in Indonesia. Based on Riskesdas, there is a growing of adolescents at the aged of 16-18 in Indonesia between 2007-2013, its around 5,7% and 6,7%. The aim of this study is to find out the relation of overweight and adolescents hypertension at the aged of 15-17 based on IFLS V data in 2014.
The design of this study is using cross sectional secondary data of IFLS V 2014 with logistic regression are used for data analysis. The analysis showed that adolescents with overweight had a POR 1,530 times (95% CI 1.880-2.166) compared to un-overweight (normal-weight) adolescents after being control by gender. The boys have advantage to increasing of physical activity (by running or brisk walking) to prevent from overweight and hypertension.
"
Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2018
T50140
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Defi Amalia Setia Ningrum
"

ABSTRAK

Nama : Defi Amalia Setia Ningrum
Program Studi : Magister Epidemiologi
Judul : Hubungan Pemberian ASI Eksklusif Terhadap Kejadian Kegemukan
Pada Anak (Studi Kohor Retrospektif: Indonesia Family Life Survey
4-5)
Pembimbing : Dr. dr. Krinawati Bantas, M.Kes
Meningkatnya prevalensi kegemukan pada anak dan rendahnya proporsi
pemberian ASI eksklusif di Indonesia merupakan dasar dilakukan penelitian ini.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui insidens kegemukan pada anak dan hubungan
pemberian ASI eksklusif dengan kejadian kegemukan pada anak. Desain studi yang
digunakan adalah kohor retrospektif dengan menggunakan data Indonesia Family Life
Survey (IFLS) 4 – 5. Total sampel pada penelitian ini adalah 981 responden. Hasil
perhitungan cumulative incidence kegemukan pada anak selama 7 tahun pengamatan
adalah 13,3%, dengan cumulative incidence kegemukan pada anak setiap tahunnya adalah
1,9%. Model akhir multivariat menunjukan relative risk anak yang tidak diberikan ASI
eksklusif untuk menjadi gemuk adalah 1,11 (95% CI 0,625 – 1,967) dibandingan dengan
anak yang diberikan ASI eksklusif setelah dikontrol dengan variabel kovariat status sosial
ekonomi dan daerah tempat tinggal. Program sekolah sehat berbasis UKS dalam rangka
deteksi dini kegemukan pada anak sekolah perlu disosialisasikan lebih luas. Perencanaan
kegiatan promosi kesehatan manfaat pemberian ASI eksklusif masih harus dilakukan dan
pentingnya untuk dilakukan pemantauan dan pengendalian status gizi ibu menyusui pada
level posyandu.
Kata kunci:
ASI eksklusif, kegemukan anak


ABSTRACT

Name : Defi Amalia Setia Ningrum
Study Program : Master of Epidemiology
Title : The Association Between Exclusive Breastfeeding and Risk of
Childhood Overweight/Obesity (Retrospective Cohort
Study:Indonesia Family Life Survey 4 – 5)
Counsellor : Dr. dr. Krisnawati Bantas, M.Kes
The increasing prevalence of childhood obesity and the low proportion of exclusive
breastfeeding in Indonesia are the background of this study. This study aims to determine
the incidence of obesity and the relationship of exclusive breastfeeding and the risk of
overweight/obesity in children. The design of this study was used a retrospective cohort
using Indonesian Family Life Survey (IFLS) 4-5. The total sample in this study was 981
respondents. The results of the cumulative incidence of overweight/obesity in children
during the 7 years of observation was 13.3%, with the annual cumulative incidence of
obesity in children was 1.9%. The final model showed that the relative risk of children
who were not exclusively breastfed to be obese was 1.11 (95% CI 0.625 - 1.967)
compared to children who were given exclusive breastfeeding after being controlled by
socio-economic status and residential area variables. Health school programs in the
context of early detection of obesity in school children need to be more widely
disseminated. Health promotion about the benefit of exclusive breastfeeding is still
needed and it is important to monitor and control the nutritional status of breastfeeding
mothers at the posyandu level.
Key words:
breastfeeding, child overweight/obesity

"
Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2021
T-Pdf
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Ade Permata Surya
"Sering mengonsumsi fast food dapat berdampak pada rendahnya kualitas diet dan tingginya kejadian obesitas. Sekolah di Kecamatan Tangerang Kota, diketahui memiliki aksesibilitas yang tinggi untuk mendapatkan fast food, sehingga dikhawatirkan membuat para siswanya mengonsumsi fast food dalam frekuensi sering. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor dominan dalam menentukan frekuensi konsumsi fast food modern pada siswa-siswi SMA Negeri di Kecamatan Tangerang Kota, Kota Tangerang pada tahun 2013. Metode penelitian adalah kuantitatif dengan desain cross sectional. Data dilkumpulkan dengan menggunakan kuesioner dari 178 siswa, sedangkan jarak dan kemudahan diketahui melalui observasi lapangan dan diukur menggunakan pencitraan satelit dengan bantuan perangkat lunak Google Maps Geo-coding JavaScript API versi 2.0.
Hasil menunjukkan sebanyak 62% responden mengonsumsi fast food dalam frekuensi sering, terdapat perbedaan proporsi yang signifikan pada pendidikan terakhir ibu (p=0,045), status pekerjaan ibu (0,037) dan uang saku (0,003) dalam menentukan frekuensi konsumsi fast food. Setelah diuji secara multivariat, hanya uang saku yang menunjukkan p value secara signifikan (p=0,013) dengan interpretasi siswa yang memiliki uang saku besar beresiko 2,566 kali sering mengonsumsi fast food dibandingkan siswa yang memiliki uang saku kecil setelah dikontrol variabel pendidikan terakhir ibu, status pekerjaan ibu, jarak sekolah terhadap restoran fast food, dan kemudahan akses. Kesimpulan yang didapatkan adalah uang saku merupakan faktor yang paling dominan dalam menentukan frekuensi konsumsi fast food siswa-siswi SMA Negeri di Kecamatan Tangerang Kota, Kota Tangerang, tahun 2013.
......
Often to eat fast food can have an impact on poor quality of diet and high incidence of obesity. Schools in district of Tangerang Kota known to have high accesibility to fast food. It will give implication of higher frequency for eating fast food. Objective in this study is to determine the dominant factor in determining the frequency of fast food consumption in the state high school students in the district of Tangerang Kota at 2013. The research method is quantitative cross-sectional design. The data was collected by questionaire of 178 students. While, the distance known from direct observation and measured using satellite imaging with aid of Google Maps, Geo-coding Java Script API version 2.0.
Result showed that 62% of respondents had higher frequency of eating fast food. There is a significant difference in the proportion of mother's education level (p=0.045), mohter’s employment status(0.037) and daily allowance (0,003) in determining the frequency of fast food consumption. After multivariate test, only daily allowance that shows significant p value (p=0,013) with the interpretation of the students who had little pocket money after the controlled variable of mother’s education level, mother’s employment status, distance of school to fast food restaurant, and accesibility. In conclude, the amount of daily allowance is the most dominant factor in determining the frequency of fast food consumption in state high school student, district of Tangerang Kota, Tangerang."
Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2013
S47369
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Larsen, Jen
"Summary:
"Ashley is offered the chance to have weight-loss surgery by her exacting grandmother, who promises to provide tuition to her dream college in return"-"
New York, NY : HarperTeen, an imprint of HarperCollinsPublishers, 2015
813 LAR f
Buku Teks  Universitas Indonesia Library
cover
Ratna Mutu Manikam
"ABSTRAK
NamaProgram StudiJudulPembimbing::::Ratna Mutu ManikamIlmu Kesehatan MasyarakatKonsumsi Makanan Siap Saji dan Faktor Lain PenyebabKejadian Kegemukan dan Obesitas pada Siswa di SMP Islam AlAzhar 2 Jakarta Tahun 2018Prof. Dr. dr. Kusharisupeni Djokosujono, M.ScKegemukan dan obesitas pada remaja memiliki dampak yaitu meningkatan risiko terhadap berbagaipenyakit kardiovaskular dan hipertensi. Salah satu penyebab terjadinya kegemukan dan obesitas adalahgaya hidup modern dengan pola makan yang tidak sehat seperti sering mengkonsumsi makanan siap saji.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui konsumsi makanan siap saji dan faktor lain penyebab kejadiankegemukan dan obesitas pada siswa. Penelitian ini menggunakan desain cross-sectional dan metodepengambilan data total sampling dengan jumlah sampel 172 siswa. Pengumpulan data dilakukan denganmelakukan pengukuran antropometri, pengisian kuesioner dan recall 2x24 jam . Pengolahan dan analisisdata menggunakan uji chi square bivariat dan regresi logistik ganda model faktor risiko multivariat .Hasil penelitian menunjukkan bahwa prevalensi kegemukan dan obesitas pada siswa sebesar 40.7 . Hasiluji chi square menunjukkan bahwa ada perbedaan kejadian kegemukan dan obesitas pada siswaberdasarkan konsumsi makanan siap saji p=0.01 , jenis kelamin p=0.008 , aktivitas fisik p=0.001 ,kebiasaan sarapan p=0.01 , asupan protein p=0.006 , durasi tidur p=0.001 , dan besar uang jajan p=0.001 . Hasil uji regresi logistik ganda model faktor risiko menunjukkan bahwa konsumsi makanan siapsaji merupakan faktor risiko penyebab kejadian kegemukan dan obesitas pada siswa setelah dikontrol olehvariabel kebiasaan sarapan dan besar uang jajan. Mengubah pola makan menjadi gizi seimbang sangatpenting sebagai upaya pencegahan kegemukan dan obesitas pada remaja.Kata kunci:Kegemukan, Obesitas, Makanan Siap Saji, Remaja

ABSTRACT
NameStudy ProgramTitleCounsellor Ratna Mutu ManikamPublic Health of ScienceFast Food Consumption and Other Factors Causes Overweightand Obesity in Students at SMP Islam Al Azhar 2 JakartaProf. Dr. dr. Kusharisupeni Djokosujono, M.ScOverweight and obesity in adolescents has affects increase of cardiovascular disease and hypertension. Amodern lifestyle with an unhealthy intake is one of causes overweight and obesity. The purpose of thisstudy is to identify fast food consumption and other factors causes overweight and obesity. This study wasa cross sectional design with total sampling technique 172 sample . Data collection consist ofanthropometric measurements, filling out the questionnaire, and recall 2x24 hour . Data analysis using chisquare test bivariat and multiple logistic regression risk factor model multivariat . The prevalence ofoverweight and obesity in adolescents was 40.7 . Fast food consumption p 0.01 , gender p 0.008 ,physical activity p 0,001 , breakfast habit p 0,01 , protein intake p 0.006 , sleep duration p 0.001 ,and pocket money p 0,001 had a significant relationship with overweight and obesity. Fast foodconsumption is associated with overweight and obesity after being controlled with breakfast habit andpocket money. Consumption of food with balanced nutrition is important as an effort to prevent overweightand obesity in adolescents.Keywords Overweight, Obesity, Fast Food, Adolescents"
2018
T51042
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Yani Kurniawan
"Pada beberapa tahun ini, peningkatan keparahan penyakit kronis dan gangguan kualitas hidup berhubungan dengan kondisi overweight pada orang dewasa dan termasuk dalam chronic low grade Inflamation. Penelitan terhadap kondisi overweight pada orang dewasa dilihat dari sisi imunitas tergambarkan pada beberapa mediator sel imun khususnya sitokin dalam hal ini TNF-α, IL-6 dan IL-10. Sitokin inflamasi pada individu overweight diproduksi berlebih oleh white adipose tissue sehingga terjadi ketidakseimbangan dalam imunitas. Kuesioner Status imun dapat menilai kerentanan seseorang terhadap penyakit yang berhubungan dengan imunitas. Melalui penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan mediator inflamasi: TNF-α/IL-10 dengan skor status Imunitas menggunakan kuesioner yang tervalidasi dan membandingkan sitokin tersebut antara kelompok golongan non- dan Overweight -Obesitas. Penelitian ini menggunakan studi potong lintang dengan data kuesioner pada 100 subjek yang diukur serum darah TNFα, IL-10 menggunakan teknik magnetic luminex multiplex immunoassay. Hasil analisa didapatkan perbedaan bermakna antara nilai TNFα di kelompok non- dengan nilai TNFα pada kelompok obese-overweight dengan p= 0.028 (p<0.05) dan pada rasio sitokin tersebut dengan p= 0.032(p<0.05). Hubungan skor ISQ dengan TNFa korelasi p=0.039 (p<0.05). Dapat disimpulkan adanya hubungan bermakna antara TNFα berikut rasionya dengan skor ISQ serta ditemukan kadar TNFα dan rasionya pada kelompok overweigth-obese lebih tinggi dibandingkan dengan kelompok non Overweight -Obesitas
......In recent years, increased severity of chronic disease and impaired quality of life have been associated with overweight in adults and as part chronic low grade inflammation. Research on overweight conditions in adults in terms of immunity is described in several immune cell mediators, especially cytokines in this case TNF-α, IL-6 and IL-10. Inflammatory cytokines in overweight individuals are produced in excess by white adipose tissue, resulting in an imbalance in immunity. The Immune Status Questionnaire can assess a person's susceptibility to immune-related diseases. This study aims to analyze the relationship between inflammatory mediators: TNF-α/IL-10 with Immunity status scores using a validated questionnaire and compare these cytokines between the non- and Overweight-Obesity groups. This study was cross-sectional study with questionnaire data on 100 subjects and blood serum TNFα, IL-10 were measured using magnetic luminex multiplex immunoassay technique. The results of the analysis showed a significant difference between the TNFα in the non-group and the TNFα in the obese-overweight group with p= 0.028 (p<0.05) and the ratio with p= 0.032 (p<0.05). The relationship between ISQ scores and TNFa correlation p=0.039 (p<0.05). It concluded that there is a significant relationship between TNFα and its ratio with ISQ scores and found TNFα levels and ratios in the overweight-obese group were higher than in the non-Overweight-Obesity group"
Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, 2022
T-pdf
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Ursula Miranda Sunarjo
"PT Nabisco Foods is a food industry which is facing quality problem, that is product overweight. Overweight percentage existing reaches 5,44 percent meanwhile company?s maximum taret for overweight is only 3 percent. Six Sigma is a comprehensive methodology for quality improvement which is directly eliminating the main special sources of problem with DMAIC (De_firie-MeaszIre-Analyze-improve-Coniro/) approach. Six Sigma concept is aimed to increase process capability, reduce variation between outputs and adjust them with the target.
Determining product O with Reguler type as the main focuss, research scope is limited in mixing, forming dan baking area. Then the actual process capability is evaluated by measuring weight and thickness parameter of base cake. For weight parameter, level sigma is 5,04 dan 99,93 percent yield. These metric value indicates that the process capability for weight parameter is quite good. On the other hand, for thickness parameter, level sigma 3,45 and 97,42 percent yield are received which points that improvement focuss on process related to thickness parameter is needed. By analyzing actual process, the root causes with highest risk level are identiiied, one of them is the leak of correlation of temperature between oven zone. The outcome of using Taguchi method is the optimum setting that are I baking time in 6 menit, suhu zone 1,2 dan 3 subsequently 500, 610 and 650 F.For the last phase of Six Sigma., author recommend utilization of control chart form for monitoring process capability continuously with thickness of base cake as the parameter."
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2003
S50022
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library
<<   1 2 3 4 5 6 7   >>