Mehas, Kay Yockey
Food science : the biochemistry of food and nutrition
Glencoe/McGraw-Hill, 1997
 Buku Teks
Smith, D.B.
Introductory food science / D.B. Smith and A. Harry Walters
Horrison & Sons, 1967
 Buku Teks
Wahlgvist, Mark L
Food and nutrition : Australasia, Asia and Pacific
Allen & Unwin, 1997
 Buku Teks
Antonius Budi Priadi
Kategorisasi bahan mentah dan aspek budaya dalam menyajikan makanan di Kring Ngandong
Fakultas Ilmu Pengetahuan Budaya Universitas Indonesia, 1983
 UI - Skripsi Membership
Gustina Sofia
Penelitian gizi dan makanan saat ini : kajian berdasarkan karya tulis peneliti di Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi Departemen Kesehatan Republik Indonesia Bogor
1984
 UI - Skripsi Membership